Как чистить алюминиевые сковородки от нагара в домашних условиях

Сколько бы новомодной посуды ни предлагала нам современная промышленность, но самая вкусная еда получается на старой, проверенной сковороде. Единственный минус – любимая посуда так закоптилась, что кусочки от нагара уже откалываются и попадают в пищу. Но реанимировать её всё же можно, и сегодня вы узнаете несколько проверенных рецептов, как очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях.

Способы отчистки нагара с алюминиевой посуды

Существует несколько кардинально различающихся способов. Рассмотрим каждый подробнее.

Накаливание

Есть несколько способов, как очистить алюминиевую сковороду от нагара. Внешняя сторона посуды лучше очистится, если её прокалить на кухонной плите. Для этого надо включить печь на максимальную мощность и поставить на неё пустую сковороду на два часа. После выключить, подождать, пока сковорода остынет, и с ёршиком помыть посуду.

Внутреннюю сторону хорошо очистит мелкий песок. Насыпаем его так, чтобы закрыть бортики до места, где есть нагар, ставим на сильный огонь и держим час-полтора. После остывания песок высыпаем, а окалину легко счищаем щёткой.

При использовании этого метода выделяется много едкого дыма, поэтому необходимо на время процедуры хорошо проветривать помещение и по возможности удалить из квартиры маленьких детей и взрослых, страдающих хроническими заболеваниями дыхательных путей.

Бабушкин метод: жидкий

Наши бабушки знали, как очистить алюминиевую сковороду без особых усилий. Раскрываем секрет одного из таких рецептов.

Надо взять десятилитровое ведро воды, добавить туда два тюбика (по 100 г) силикатного клея, полкило кальцинированной соды и 72-процентное хозяйственное мыло (1 шт.), натёртое на тёрке.

Ёмкость с водой ставится на печку. Пока жидкость нагревается, в неё добавляются все ингредиенты. Когда мыло растворится и вода закипит, в смесь опускается сковорода. Оставляем вывариваться на час-полтора, и, после того как большая часть накипи сама отделится от стенок, процесс можно завершать. Остывшая посуда доводится до полного очищения не очень жёсткой щёткой.

Механический метод

Любой хозяйственный мужчина может почистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях механическим методом. Это довольно просто с болгаркой или дрелью с насадкой для чистки металла. Единственный минус – можно увлечься и не заметить, как вместе с чернотой отойдёт и антипригарный слой. Этим рецептом пользуются, если надо очистить наружную поверхность сковороды.

При таком способе необходимо защитить глаза от летящих кусочков окалины специальными очками.

Удаление легкого нагара

Когда сковорода сравнительно новая и чернота ещё не сильно въелась, справиться с нагаром помогут неагрессивные растворы из различных пищевых продуктов. Вот несколько вариантов таких смесей:

• Раствор соды. В 100 граммов воды всыпать 100 граммов пищевой соды. Полученной кашицей натереть внутреннюю поверхность сковороды поролоновой губкой и оставить посуду на некоторое время, чтобы смесь высохла. Через полчаса промыть сковороду тёплой водой;

• Чистка сковороды с помощью яблока. Кислота от этого фрукта тоже может помочь в борьбе с загрязнением. Надо взять небольшое яблоко, разрезать его на две части и протереть половинками внутреннюю поверхность посуды. Дать немного постоять, а потом смыть;

• Раствор буры и нашатыря. Нашатырным спиртом давно пользуются, чтобы почистить столовые приборы, а смесь нашатыря с бурой поможет очистить загрязнённую поверхность алюминиевой сковороды. Надо взять 200 грамм тёплой воды, всыпать туда 10 грамм тетрабората натрия и несколько капель нашатырного спирта. Натереть смесью внутреннюю часть сотейника, дать немного постоять и смыть;

• Лимонная кислота. Она тоже хорошо очищает посуду от черноты. Надо в сковороду с водой всыпать немного лимонки и поставить на включенную конфорку. Дать покипеть полчаса, выключить огонь, слить остывший раствор и промыть водой.

Чистка старой алюминиевой посуды

Но как почистить алюминиевую сковороду, если она эксплуатировалась многие годы и остатки жира на ней превратились в непробиваемый панцирь? В этом случае поможет соль. Берётся вместительная ёмкость, которую можно ставить на плиту. В неё вливается достаточное количество воды и всыпается половина стандартной пачки поваренной соли. В большую кастрюлю опускается сковорода, которую нужно очистить, и оставляется для вываривания на два часа.

Использование бытовой химии для борьбы с нагаром

Самый простой способ почистить алюминиевую сковороду от нагара – это прибегнуть к помощи химических чистящих средств. Их ассортимент настолько разнообразен, что называть какого-либо конкретного производителя нет смысла. У каждой хозяйки наверняка есть пара проверенных брендов. Но тут надо учитывать, что магазинные чистящие средства бывают очень едкими, поскольку в их состав входят различные кислоты и щёлочи. Поэтому при работе с ними необходимо надевать резиновые перчатки, помещение хорошо проветривать, а посуду после чистки такими веществами тщательно споласкивать.

Восстановление защитного слоя на алюминиевой сковороде после удаления нагара

Зачастую вместе с накипью со сковороды удаляется и защитный слой. Восстановить его до первоначального состояния уже не получится, но улучшить состояние до такой степени, чтобы продукты не прилипали ко дну, можно.

Для этого нужно смазать всю поверхность посуды смальцем или подсолнечным маслом и отправить в духовой шкаф, положив кверху дном. Температура духовки должна быть 180 градусов. По прошествии часа печь выключить, но не вынимать сковороду, пока она не остынет.

Восстановленная сковорода должна полежать дня два, и только потом ею можно начинать пользоваться.

Профилактика появления нагара на алюминиевой сковороде

Чтобы как можно дольше посуда оставалась новой, необходимо соблюдать некоторые правила при её эксплуатации:

1. Только что купленную алюминиевую сковороду надо подготовить к работе. Для этого можно прокалить её с солью, чтобы получился естественный защитный слой. Сотейник заполняется до половины объёма солью, ставится на средний огонь на четверть часа. Потом конфорку выключают, остывшую соль высыпают, а новую сковороду убирают на несколько дней. После её моют в тёплой воде и начинают пользоваться;
2. Алюминиевую сковороду во время приготовления пищи нельзя оставлять без присмотра, чтобы продукты в ней не подгорели;
3. Если еда всё-таки пригорела, посуду следует залить водой, дать постоять, а потом промыть с мягкой губкой;
4. Не использовать для чистки алюминиевой посуды промышленные химические средства;
5. Не травмировать поверхность посуды;
6. Не помешивать пищу при приготовлении ножом, а пользоваться деревянной лопаточкой;
7. Не оттирать грязь песком, грубыми абразивными средствами, металлической губкой;
8. Такие сковороды нельзя мыть в посудомоечных машинах, только вручную;
9. Для мытья использовать мягкие моющие средства.

Следуйте этим советам, и сковорода из алюминия послужит вам ещё многие годы.

Видео: Простой способ очистки алюминиевой сковороды от нагара