Зачем покупать бокалы из хрусталя для вина

Широкие и узкие хрустальные бокалы стали привычным предметом сервировки романтических ужинов, праздничных застолий. Бокалы для игристых вин, минеральных вод, сладких напитков принято называть фужерами, из хрусталя выпускают самые разнообразные формы питейных емкостей.

Бокалы из хрусталя для вина

Уже много столетий вино остается самым популярным напитком. Виноградный алкоголь пили во все времена. Напиток подают к рыбе, мясу, десертам.

История создания: откуда традиция

В античные времена емкости делали из камня или благородных металлов: медные, серебряные. На смену громоздким кубкам пришли утонченные бокалы с ножкой. Стеклянные появились позже, аморфная масса хорошо формуется в горячем виде, мастера стали экспериментировать с формой емкостей. Когда стеклодувы изобрели хрусталь, они стали создавать настоящие произведения искусства.

В 1961 году была предложена современная концепция винной посуды. Клаус Ридель, выпускающий стеклоизделия, заметил, что от формы зависят вкусовые особенности восприятия напитков. Традиционную форму в виде чаши или полусферы потеснили узкие сосуды с утолщением снизу. Появились треугольные фужеры для шампанского, аперитивов.

Мастера всегда стремились украшать винную посуду. Придумали гранение, шлифовку. Поверхность емкости, ножку покрывали разнообразными узорами, гравировкой, позолотой, серебрением.

Как вино раскрывается в таком бокале

Наши вкусовые рецепторы расположены так, что сладкий вкус возникает на кончике языка. Центральная часть улавливает соленое, корень языка передает ощущение горечи. Из широкой емкости удобно делать большие глотки, тогда задействуются все рецепторы одновременно. Из узкого сосуда вино вливают тонкой струйкой, ощущая поэтапно сладость и горчинку.

От формы горловины, высоты посуды, площади поверхности зависят свойства виноградного, ягодного или фруктового алкоголя. Некоторые напитки специально охлаждают или подогревают. Температуру сохранить помогает длинная ножка.

Какой сорт вина рекомендуется пить

Хрустальные фужеры для алкоголя из темного винограда — высокие, с узким горлышком. Это связано с большим содержанием ароматических компонентов. Белые вина — менее запашистые, их пьют охлажденными. Стенки бокалов для белых вин сверху расширяются. Для розового вина предназначены бокалы «флюте». Это что-то среднее между сосудами для красного и белого вина.

Есть негласное правило: объем посуды обратно пропорционален количеству градусов. Для сухих, полусладких напитков крепостью 11 об. ставят объемные сосуды. Для десертных и крепленых – небольшие бокалы.

Фужеры для шампанского бывают двух видов:

• Высокие и узкие, в них пузырьки образуются постепенно, предназначены для игристых вин брют;
• Низкие, сферические – для сладкого шампанского, напиток быстро дегазируется.

Мартини, другие аперитивы пьют из сосудов треугольной формы с высокой ножкой.

Другие особенности

Бокалы из хрусталя ценятся за изысканный блеск. Грани на бокалах, фужерах играют всеми цветами радуги. Благодаря высокой плотности свинцовое стекло прозрачнее обычного, издает мелодичный звон даже при небольшом ударе пальцем. Питие из хрусталя помимо вкусового удовольствия доставляет эстетическое.

Стильный дизайн, высокая прочность, долговечность – вот далеко не все плюсы хрусталя в сравнении с поташным стеклом. Несмотря на высокую стоимость, бокалы, фужеры не залеживаются на витринах магазинов.

Кстати, посуду можно купить на интернет-ресурсах. Во время доставки проверяют каждый фужер отдельно, постукивая по внутренней стенке карандашом или ручкой. Когда есть трещины, непровары – звук глухой. Обычное стекло не издает продолжительного звучания.

Как хранить бокал и ухаживать за ним

Обычно хрусталь выставляют на всеобщее обозрение на полки сервантов, горок. Хранить емкости в картонных подарочных коробках не принято. Для мытья хрустальных винных бокалов не стоит использовать посудомойку. Помутневшие от вина посудинки освежают раствором уксуса, достаточно 1 ст. л. на литр воды. Вытирают изделия, когда стечет вода. Капли, белый налет снимают безворсовой тканью. Старые загрязнения удаляют, когда хрусталь полежит 2-3 часа в:

• Мыльно-содовом растворе;
• Отваре картофеля;
• Слабом растворе любого кислородного отбеливателя («Бос», «Ваниш»).

Несколько полезных советов:

1. Целостность посуды зависит от способа транспортировки ее со стола. Не рекомендуется держать бокалы за ножки пучком, их размещают между пальцами свободно, чтобы стенки не соприкасались.
2. Некоторые хозяйки предпочитают споласкивать хрусталь в тазу, а не мыть под струей.
3. Вместо мыла лучше использовать сухую горчицу. Она хорошо удаляет пятна вина, расщепляет жир.

Топ производителей

Наборы по 4, 6 шт. предлагают многие производители. Визитная карточка мастеров – шикарные дуэты для свадьбы. Выпуском бокалов, фужеров для вина из хрусталя занимаются отечественные предприятия. Основные:

• Завод «Гусевской хрусталь»;
• Дятьковский хрустальный завод;
• «Бахметьевская артель». – бывший Никольский стеклозавод, долгие годы выпускал хрусталь на экспорт, предлагает крутые хрустальные бокалы для воды и вина;
• Ценится хрусталь из Белоруссии Борисовского хрустального и стекольного завода «Неман»;
• Чехия – страна, традиционно славившаяся богемским хрусталем. Популярные бренды: Bohemia Crystalex, Gold Crystal. На выпуске элитных изделий специализируется компания Moser;
• Германия представлена компаниями Eisch Hamilton, Arnstadt.

Выбор высококачественных хрустальных бокалов для вина на современном рынке огромен.

Практически в каждом доме есть бокалы и фужеры для сервировки праздничных застолий. Они могут быть гладкими и гранеными, цветными и прозрачными. Они всегда украсят стол, привнесут нотку романтизма, торжественности. Наборы хрустальной посуды – хороший подарок по любому случаю.

Видео: Бокалы из хрусталя