Рейтинг моющих средств

Наш пользовательский рейтинг с оценками и отзывами о моющих средствах для кухни

Разновидности кофемолок: как выбирать, основные параметры

Любители кофе знают насколько важно быстро перемолоть зерна. Только так напиток сохранит все свои вкусовые характеристики и аромат. Поэтому следует знать, как выбрать кофемолку, чтобы кофе получился ароматным и вкусным.

Фото кофемолки с кофе
Следует знать, как выбрать кофемолку, чтобы кофе получился ароматным и вкусным.

История создания кофемолок

Сегодня кофемолка – это механическое или электрическое устройство с лезвием или жерновами. Однако появилась она в другом виде. Изначально зерновой кофе готовили без перемалывания. Только арабы первыми догадались его молоть для создания ароматного напитка. Они использовали ступку и пестик, чтобы размельчать кофе. Это занимало много сил и времени.

В XV веке, следуя модной тенденции приготовления кофе с мелким помолом, арабы-бедуины создали механическое устройство, которое стало использоваться повсеместно. Она состояла из деревянной цилиндрической емкости для засыпания кофе и 2 жерновов внутри для его измельчения. В 50-х годах 17 века были изобретены кофемолки в Турции. Они имели форму цилиндра, позволяющую с легкостью держать ее в руке. Ручку, которая могла складываться, можно было убрать в корпус. Также она одновременно являлась и гаечным ключом для изменения расстояния между мельничными кругами.

В СССР наибольшей популярностью пользовалась механическая кофемолка, которая представляла собой квадратный ящик с ручкой для вращения и небольшой выдвижной коробочкой для хранения перемолотого кофе. Для массового пользования кофемолки начали выпускать только в XIX веке на заводе братьев Пежо во Франции.

Фото кофемолки
В СССР наибольшей популярностью пользовалась механическая кофемолка, которая представляла собой квадратный ящик с ручкой для вращения и небольшой выдвижной коробочкой для хранения перемолотого кофе.

Сегодня наибольшим спросом пользуются кофемолки роторного типа. Однако жерновая считается классической и более качественной. Поэтому остановимся более детально: как выбрать кофемолку для дома.

Разновидности

Разнообразные рецепты приготовления ароматного напитка требуют различного помола зерен. Поэтому современные агрегаты отличаются по своей конструкцией. Планируя приобрести кофемолку, изначально определитесь с величиной помола. Выделяют 2 основных типа кофемолок.

Какие бывают кофемолки:

  • С измельчителем ножевого вида;
  • С жерновым измельчителем.

Ножевые (роторные)

В ножевой кофемолке помол происходит в результате быстрого вращения большого и острого лезвия. Таким образом, чем дольше работает устройство, тем мельче получается кофе. Однако долго молоть зерна нельзя, поскольку они перегреются, и напиток будет горьким.

Кофемолка роторная
В ножевой кофемолке помол происходит в результате быстрого вращения большого и острого лезвия.

Особенностью ножевой кофемолки является то, что после обработки зерна получаются разных размеров. Такой помол подходит для варки в турке, но для гейзерных и электрических кофеварок его использовать нельзя.

Роторные устройства не используются в профессиональных целях, но в быту вполне могут найти свое место. Главное достоинство – цена. Она значительно ниже, чем у жерновых устройств.

Жерновые

Жерновые конструкции устроены сложнее, но в результате создаются мелкие крупинки одинакового размера. Внутри находятся 2 жернова, один из которых статично закреплен, а другой вращается. Зерна попадают в воронку между ними, и вследствие вращения, измельчаются, и попадают в отдельный отсек. Такой способ работы позволяет защитить кофе от перегрева. Расстояние между жерновами можно регулировать при помощи специального винта.

Фото кофемолки жерновой
Жерновые конструкции устроены сложнее, но в результате создаются мелкие крупинки одинакового размера.

В электрических приборах с жерновами есть различные дополнительные функции, например, дозировка количества измельченных зерен. Можно сразу заполнить резервуар, и делать столько кофе, сколько нужно сейчас.

Благодаря своим преимуществам, жерновые кофемолки используются в профессиональных целях. Вместе с этим они стоят в несколько раз больше роторных.

Оптимальная мощность для домашнего использования

На рынке можно найти приборы с разной мощностью: от 100 до 300 Вт. Выбирая как мощность должна быть у кофемолки, следует отталкиваться от количества напитка, которое вы будете готовить.

Не стоит выбирать роторную вид с большой мощностью: это увеличит риск перегрева зерен. Оптимальная мощность для кофемолки, используемой дома, считается 140-190 Вт. Этого хватит, чтобы быстро помолоть зерна. На большую семью лучше в 2-3 партии измельчить кофе.
Роторная кофемолка
Не стоит выбирать роторную кофемолку с большой мощностью: это увеличит риск перегрева зерен.

Жерновые кофемолки не так требовательны к мощности, поскольку от нее зависит только скорость помола. Достаточно будет устройства на 170 Вт. Но избыточная мощность все равно может привести к перегреву зерен. Разница в скорости работы кофемолки на 180 Вт и на 250 Вт не слишком большая.

Жерновая кофемолка
Жерновые кофемолки не так требовательны к мощности, поскольку от нее зависит только скорость помола.

Как правильно выбирать ручные кофемолки

Ручные устройства существуют только жернового типа. Разброс по ценам достаточно большой, а именно от 400 до 9 000 рублей. Выбирая ручную кофемолку, на какие лучше характеристики обращать внимание:

  • Жернова;
  • Корпус;
  • Настройка тонкости помола;
  • Расположение ручки;
  • Отсеки для зерен и готового кофе.

Самое важное здесь – жернова и регулировка их положений. Остальное можно выбирать на свой вкус. Жернова бывают металлическими, керамическими и каменными. Первый материал достаточно дешевый и прочный, но со временем может стачиваться и придавать неприятный привкус кофе. Керамика достаточно долго остается острой и не изменяет вкус напитка, но требует аккуратного обращения, поскольку ее легко разбить. Самые лучшие жернова – из камня. Они делают самый правильный помол.

Жерновая кофемолка ручная
Самое важное здесь – жернова и регулировка их положений.

Согласно покупательскому рейтингу 2018 года, лучшими ручными кофемолками признаны по соотношению цена/качество:

  • «Mayer&Boch 2316»;
  • «Silampos Stellar» — считается одним из дорогих устройств (цена доходит до 9000 рублей);
  • «Bekker BK-2517».
Хорошую ручную кофемолку для домашних целей можно подобрать за 800-2500 рублей. Не стоит выбирать дешевле или дороже.

Как выбирать электрические кофемолки

Сначала нужно решить устройство какого вида приобрести: жерновую или роторную. Первая стоит заметно дороже, но выдает более качественный результат, а вторая наоборот – дешевле, но имеет свои недостатки. Если вы варите кофе только в турке, то подойдет роторная.

Роторная кофемолка с зернами
Важной дополнительной функцией роторного прибора является защита от перегрева зерен: устройство будет отключаться при достижении большой температуры.

Выбор кофемолки должен основываться на:

  • Вместимости;
  • Мощности;
  • Дополнительных функциях.

Первые 2 параметра следует подбирать под свои предпочтения. Важной дополнительной функцией роторного прибора является защита от перегрева зерен: устройство будет отключаться при достижении большой температуры. Для любого вида кофемолки необходима автоматическая блокировка при неправильном сборе. Полезным будет дозатор измельчаемого кофе: можно выбрать количество чашек, и техника сама сделает столько кофе, сколько необходимо.

Кофемолка на кухне
Для любого вида кофемолки необходима автоматическая блокировка при неправильном сборе.

Согласно покупательскому рейтингу в 2018 году по соотношению цена/качество наибольшей популярностью пользуются:

  • Bosch MKM 6000
  • Erisson CG-M12S
  • First FA-5486
  • De Longhi KG 89
  • Микма ЭКМУ ИП-30

Стоимость электрокофемолки варьирует от 1100 до 15000 рублей, но встречаются модели и подороже.

Топовые производители

Сегодня выпуском устройств занимаются многие известные бренды. Покупая агрегат для помола зерен, можно за небольшие деньги приобрести качественный товар, но может быть и наоборот. Поэтому, если у вас нет точного ориентира выбора кофемолки, то стоит обратить внимание на производителя – его известность и репутацию.

Кофемолка электрическая
Сегодня выпуском устройств занимаются многие известные бренды.

Лучшими производителями считаются:

  • UNIT
  • VITEK
  • Polaris
  • Sinbo
  • Микма
  • De Longhi
  • FIRST Australia
  • Erisson
  • Bosch

Выбираем кофемолку этих марок, и получаем надежное устройство, зарекомендовавшее себя на рынке.

Как ухаживать

Не измельчайте в кофемолке что-то кроме кофе. Регулярно чистите устройство: протирайте корпус и лезвия тканью или бумажными полотенцами. Следите за состоянием ножа или жерновов. Не допускайте перегрева устройства, то есть не нужно долго перемалывать зерна.

Молотый кофе
Не измельчайте в кофемолке что-то кроме кофе.

Чтобы приготовить хороший кофе, нужны не только качественные зерна, но и соответствующая техника, содержащаяся в порядке.

Видео: Выбор кофемолки для кофеварения в домашних условиях

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...

Нашли ошибку, неточность или опечатку в тексте?
Выделите её и нажмите Ctrl + Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector