Рейтинг моющих средств

Наш пользовательский рейтинг с оценками и отзывами о моющих средствах для кухни

Как выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием: рейтинг

Лидером среди производителей антипригарных сковород является Tefal, как компания, которой принадлежит патент на первое антипригарное покрытие. Конкуренцию ей составляют бренды с революционными разработками (такие как Swiss Diamond, АМТ Gastroguss) и российские производители, сочетающие высокое качество, низкие цены и инновационные технологии.

Сковородки Тефаль
Лидером среди производителей антипригарных сковород является Tefal, как компания, которой принадлежит патент на первое антипригарное покрытие.

Виды сковородок по своему назначению

Приготовление блюда требует соблюдения постоянного температурного режима. Поэтому хозяйки приобретают 3-6 сковородок, различающихся функциями и размерами.

  • Универсальная. Само название говорит о том, что в такой посуде можно приготовить любое блюдо. Поэтому используется чаще своих «коллег». Отличается круглой формой и бортами высотой в 5–6 см.
Сковорода универсальная на плите
В такой посуде можно приготовить любое блюдо.
  • Сотейник. Главное назначение – приготовление соуса или крема. Выглядит как нечто среднее между высокой сковородой и низкой кастрюлей.
Фото сотейника с антипригарным покрытием
Главное назначение – приготовление соуса или крема.
  • Жаровня. Толстостенная кастрюля круглая (казан) или овальная (утятница). Незаменима при тушении мяса и овощей в собственном соку и приготовлении плова.
Жаровня с пловом
Незаменима при тушении мяса и овощей в собственном соку и приготовлении плова.
  • Гриль. Ребристая жарочная поверхность позволяет жарить продукты без контакта с жиром. Темные полоски придают блюду такой вид, как будто оно готовилось на решетке.
Сковорода гриль с антипригарным покрытием
Ребристая жарочная поверхность позволяет жарить продукты без контакта с жиром.
  • Блинная. Круглая с низкими бортами форма идеально подходит для приготовления блинов.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием
Круглая с низкими бортами форма идеально подходит для приготовления блинов.
  • Вок. Традиционная посуда для азиатской и индийской кухни. Полусферическая форма обеспечивает возможность приготовления блюд по технологии стир-фрай.
Фото сковороды Вок
Традиционная посуда для азиатской и индийской кухни.
  • Паэльера. Невысокими бортами напоминает блинную сковороду. Предназначена для приготовления паэльи, доводит рис до «сливочной» консистенциии.
Сковорода Паэльера
Невысокими бортами напоминает блинную сковороду.
  • Тапа. Гостья из Кавказа. Квадратная форма позволит вместить больше продуктов, а крышка-пресс поможет без хлопот приготовить цыпленка тапака.
Сковорода Тапа с крышкой прессом
Крышка-пресс поможет без хлопот приготовить цыпленка тапака.

Виды сковородок по материалу изготовления

Материалами для производства сковород являются: штампованный, листовой, литой, кованный алюминий, чугун, сталь, медь. Алюминий и стальные сплавы отличаются быстротой разогрева и остывания. Чугун греется дольше и дольше сохраняет тепло. Медная посуда – обязательный атрибут на профессиональной кухне дорогого ресторана, ценится профессионалами. Самым дешевым материалом является штампованный алюминий.

Типы антипригарных покрытий

Чтобы выяснить какая сковорода с современным антипригарным покрытием лучше, изначально нужно рассмотреть применяемые материалы. Используются: эмаль, тефлон, керамика, камень, титан, нанокомпозит.

Эмаль – стекловидное покрытие метала, известное задолго до появления антипригарных сковород. Тефлон (политетрафторэтилен или PTFE) – фторсодержащий полимер, по своим химическим свойствам близкий к золоту, серебру, платине и другим благородным металлам. Многие антипригарные покрытия производятся с использованием политетрафторэтилена.

Фото эмалированной сковороды
Эмаль – стекловидное покрытие метала, известное задолго до появления антипригарных сковород.

Керамическое покрытие наносится двумя способами: 1) роликовый накат на штампованный алюминий; 2) напыление на литой алюминий. Во втором случае получаем сковородки дороже, но качественнее.

Сковорода с керамическим покрытием
Керамическое покрытие наносится двумя способами.

Каменное покрытие (гранитное, мраморное) представляет собой все тот же PTFE, смешанный с каменной крошкой. Титановый состав готовится на основе керамики или тефлона. Наносится накатом или более качественным методом, плазменным напылением.

Сковорода с каменным покрытием
Каменное покрытие (гранитное, мраморное) представляет собой все тот же PTFE, смешанный с каменной крошкой.

Нанокомпозитное – сверхпрочное антипригарное покрытие нового поколения. Самое известное – алмазное, изготавливается из политетрафторэтилена, в который добавляется алмазная пыль.

Сковорода с алмазным покрытием
Алмазное покрытие, изготавливается из политетрафторэтилена, в который добавляется алмазная пыль.

Каждый вид посуды с антипригарным покрытием требует специального ухода. Общее правило – отсутствие высоких температур и резких температурных перепадов. Процесс приготовления пищи начинается со среднего огня, который постепенно уменьшают.

Нюансы при покупке сковородки. Подбираем под плиту

На газовой плите пища готовится с использованием открытого пламени. Подходят все виды сковородок.

  • Цветное покрытие дна с внешней стороны в течение месяца постоянного использования обретает неприглядный вид;
  • При выборе сковородки нужно ориентироваться не только на количество приготовляемой пищи, но и на величину конфорки, чтобы пламя не опалило бока посуды.
Сковорода на газовой плите
Для газовой плиты подходят все виды сковородок.

Для электрической плиты лучше выбирать поду с толстым дном, чтобы оно не деформировалось. Диаметры сковороды и конфорки должны совпадать.

Сковорода на электрической плите
Для электрической плиты лучше выбирать поду с толстым дном, чтобы оно не деформировалось.

Стеклокерамическая плита потребует посуды с идеально ровным, гладким дном.

Сковорода на стеклокерамической плите
Стеклокерамическая плита потребует посуды с идеально ровным, гладким дном.

Индукционные плиты требуют посуды с дном, к которому прилипает магнит. Изделия с таким свойством отмечаются специальной маркировкой.

Сковорода на индукционной плите
Индукционные плиты требуют посуды с дном, к которому прилипает магнит.

ТОП-10 лучших сковородок с антипригарным покрытием

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием: рейтинг и краткий обзор, составленные с учетом отзывов покупателей, помогут сделать правильный выбор.

Выбирать посуду нужно ориентируясь не только на качество изготовления, совместимость с плитой, размер, назначение, отсутствие сколов и трещин, но и на наличие удобных деталей дизайна:

  • Эргономичность конструкции – удобно ли держать сковородку;
  • Полусферическая, расширяющаяся от днища форма бортов облегчает процесс перекладывания пищи в тарелку;
  • Высокие бортики затрудняют процесс переворачивания пищи путем подбрасывания;
  • Возможность открутить ручки – облегчает мытье, дает возможность использовать посуду для запекания, экономит место при хранении в шкафу;
  • Наличие дополнительных ручек облегчает процесс переноски;
  • Использование не нагревающихся материалов для ручек;
  • Наличие в ручке отверстии для подвешивания дает возможность вертикального хранения;
  • «Носики» позволяют быстро слить лишнюю жидкость;
  • Наличие крышки;
  • Отверстие в крышке поможет выпариванию;
  • Возможность подобрать крышку другой фирмы.
Фото сковороды с едой
Наличие в ручке отверстии для подвешивания дает возможность вертикального хранения.

Сковородки с покрытием из эмали

  • TimA Де Люкс DG-280

Универсальная чугунная сковорода с внешним и внутренним эмалированным покрытием подходит для всех типов плит. Можно очищать в посудомоечной машине. Утолщенное 6-миллиметровое дно и 3-миллимитровые стенки высотой 6 см обеспечивают равномерное прогревание продуктов. Полусферическая форма позволяет готовому блюду аккуратно соскальзывать на тарелку. Основная ручка из дерева крепится надежно, при необходимости снимается, что дает возможность использовать посуду при запекании в духовом шкафу. Дополнительная ручка литая. Вес 3,5 кг.

Сковорода TimA Де Люкс DG-280
Универсальная чугунная сковорода с внешним и внутренним эмалированным покрытием подходит для всех типов плит.

Модели с покрытием из тефлона (политетрафторэтилена)

  • Tefal Extra

Выполнена из листового алюминия, ручка из термостойкой пластмассы с отверстием для подвешивания, на дне индикатор температуры.

Сковорода Tefal Extra
Выполнена из листового алюминия.

Сковороды с покрытием из керамики

Приобретая керамические сковороды, покупатели размышляют: как выбрать оптимальный вариант, какая фирма качественно изготавливает посуду, стоит ли доверять отечественным производителям.

  • KUKMARA ТРАДИЦИЯ

Универсальная сковородка из литого алюминия. Керамика нанесена путем напыления. Устойчива к воздействию металлических предметов. Ручка снимается, покрыта резиноподобным пластиком. Крышка выполнена из стекла. Можно мыть в посудомойке.

Сковорода KUKMARA ТРАДИЦИЯ
Устойчива к воздействию металлических предметов.
  • Bergner BG 6787

Материал корпуса – литой алюминий, покрытие в два слоя. Основная ручка съемная, силиконовая, дополнительная – литая. Стеклянная крышка имеет отверстие для пара.

Фото сковороды Bergner BG 6787
Стеклянная крышка имеет отверстие для пара.

Модели с покрытием из гранита

  • GIPFEL PROOFET 2485

Основа из литого алюминия с износоустойчивым покрытием. Съемная ручка дает возможность использовать в качестве посуды для запекания. Подходит для индукционных плит. Отлично моется в ПМ машине.

Сковорода GIPFEL PROOFET 2485
Съемная ручка дает возможность использовать в качестве посуды для запекания.
  • BERLINGER HAUS METALLIC LINE

Легкий корпус из кованного алюминия толщиной 5 мм изнутри защищен тремя слоями антипригарного покрытия, а снаружи отливает цветным металлическим блеском. Основная и дополнительные ручки не нагреваются. В комплект входит жароустойчивая стеклянная крышка с отверстием для выхода пара. Подходит для всех видов плит. Можно мыть в ПМ-машине.

Сковорода BERLINGER HAUS METALLIC LINE
Подходит для всех видов плит.

Модели с покрытием из титана

  • НЕВА-МЕТАЛЛ Титан Особая

Покрытие литого алюминиевого корпуса – титановое на основе керамики, нанесено путем плазменного напыления. Ручка из бакелита, не нагревается, легко снимается. Толщина дна 6 мм. Гарантийный срок службы 3 года.

Сковорода НЕВА-МЕТАЛЛ Титан Особая
Покрытие литого алюминиевого корпуса – титановое на основе керамики, нанесено путем плазменного напыления.
  • Tefal Expertise

Алюминиевый корпус с покрытием Titanium Excellence рассчитан на 12-летнюю эксплуатацию даже при использовании металлических лопаток, щипчиков, ложек и ПМ-машины. На дне традиционный индикатор бренда. Подходит для всех типов плит.

Сковорода Tefal Expertise
Алюминиевый корпус с покрытием Titanium Excellence рассчитан на 12-летнюю эксплуатацию.

Модели с нанокомпозитным покрытием

  • Swiss Diamond

Толщина литого алюминиевого корпуса 6 мм. Покрытие с использованием алмазной пыли позволяет использовать острые металлические предметы, легкие абразивные губки, средства для мытья посуды и ПМ-машину. Эргономичная фиксированная ручка из бакелита не нагревается, выдерживает температуру до 260 градусов по Цельсию, что позволяет применять посуду в духовке. Рассчитана на 10 лет службы. Существуют индукционные модели.

Сковороды Swiss Diamond
Покрытие с использованием алмазной пыли позволяет использовать острые металлические предметы, легкие абразивные губки, средства для мытья посуды и ПМ-машину.
  • АМТ Gastroguss

Каждое изделие имеет индивидуальный номер и дату изготовления.

Корпус из алюминиевого сплава изготавливается в два этапа:

  • В результате ручного литья металлические форму получают высококачественные заготовки;
  • Окончательный вид придается шлифовкой, также производимой вручную.

Затем наносится послойное покрытие:

  1. Абразивный слой – служит для обеспечения сцепления;
  2. Титановый слой для прочности;
  3. Слой с минеральными частицами – для устойчивости к износу;
  4. Слой с керамическими частицами – для предотвращения появления коррозии и защиты от моющих средств, отличающихся повышенной агрессивностью.
  5. Антипригарный слой LOTAN, имеющий антибактериальный эффект.

Стенки 7 мм, дно 9 мм. Основная ручка съемная. Можно использовать для запекания в духовке. Есть модели для индукционных плит. Бренд дает самую длительную гарантию – 25 лет.

Сковорода AMT Gastroguss
Бренд дает самую длительную гарантию – 25 лет.

Потребитель сам решает, какая сковорода лучше: керамическая, алмазная или антипригарная с традиционным тефлоновым покрытием. Критерии выбора – качество, долговечность, цена и дизайн.

Видео: Как правильно пользоваться сковородой с антипригарным покрытием

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...

Нашли ошибку, неточность или опечатку в тексте?
Выделите её и нажмите Ctrl + Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector